**بعيد المــــدى**
مـراقـب
عدد الرسائل : 237
الموقع : الشرقيه
أحترامك لقوانين المنتدى : 
تاريخ التسجيل : 29/01/2008
 | موضوع: طريقه تحضير((القرصان))  السبت فبراير 02, 2008 5:39 pm | |
| من الأطباق النجدية و هو عبارة عن لحمة تخلط مع البصل و الطماطم و البهارات و الملح و الخضار كاكوسا و القرع و اللوبيا و الباذنجان الأسود و يشكل طبقات من القرصان و مرق اللحم و في آخر طبقة يوضع اللحم
المقادير
قرصان
ربع كيلوغرام قرع
ربع كيلوغرام كوسا
ربع كيلوغرام لوبيا
ربع كيلوغرام باذنجان أسود
1 حبة بصل
1 حبة طماطم
ملح
ليمون ناشف
قرفة
1 كيلوغرام لحم
ماء
الطريقة
يفرم البصل و الطماطم و تقطع الخضروات
يحمر اللحم والبصل على النار حتى يجف الماء
يوضع الطماطم ويقلب جيدا حتى تذوب ثم توضع القرفة و الليمون الناشف والملح وتقلب جيدا لمدة خمس دقائق
يضاف الماء و تترك على النار حتى ينضج اللحم
تضاف الخضار وتترك على النار لمدة 25 دقيقة
يوضع القرصان في الإناء ثم يتبل بمرق اللحم ثم يوضع طبقة ثانية من القرصان و يتبل بمرق اللحم ثم توضع طبقة من القرصان ثم يوضع خليط اللحم و يترك على نار هادئة مدة ساعة ثم يقدم | |
|
$%متشقق%$
مدير المشرفين
عدد الرسائل : 274
الموقع : ظهران .كوم
أحترامك لقوانين المنتدى :
تاريخ التسجيل : 28/01/2008
| |
عزوتي هاجري
مــديــر الــمــنــتــدى
عدد الرسائل : 362
الموقع : جزيرة هاواي في المنطقه الشرقيه
تاريخ التسجيل : 25/01/2008
| | موضوع: رد: طريقه تحضير((القرصان)) الأربعاء أبريل 02, 2008 3:02 am | |
| <<<<<<<<<< جاب المقادير وحطها قدام الجهاز
<<<<<<<<<< أبد مو عافس المطبخ ولا شي
يعطيك العافيه أخوي بعيد المدى
تقبل مروري
كل الود
أخوك / عزوتي هاجري | |
|
